Cachorro-quente de Forno com @masterchefbaixarenda
75 min
Escondidinho de Lagarto Desfiado e Batatas
- 150 min
- 8 porções
-
SEM FARINHA
DE TRIGO -
Sem
Açucar -
Sem
Ovos -
Sem
Glúten
ingredientes
Lagarto:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500 gramas de lagarto
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) de Claybom com sal
- 1 cebola fatiada
- 2 colheres (sopa) de alho
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Purê de batatas:
- 5 batatas grandes cozidas e descascadas
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de Claybom com sal
- Noz-moscada a gosto
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
modo de
preparo
- 1 Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio.
- 2 Sele o lagarto de todos os lados, adicione o caldo de carne e cozinhe na pressão por 30 minutos ou até que esteja cozida. Em seguida desfie a carne.
- 3 Coloque em uma panela média a metade da Claybom com sal e leve ao fogo até derreter.
- 4 Adicione as cebolas, o alho, o tomate, refogue por 5 minutos e adicione o lagarto desfiado.
- 5 Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada, reserve.
- 6 Para o purê, amasse as batatas e coloque em uma panela média.
- 7 Leve ao fogo médio e adicione o leite, Claybom com sal, noz-moscada, sal e misture bem.
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Montagem:
- 1 Em um refratário coloque o lagarto, o purê e finalize com o parmesão.
- 2 Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos ou até dourar.
- 3 Sirva em seguida!
