Conchiglione com Ricota, Espinafre e Molho Branco

  • 50 min
  • 6 porções

ingredientes

  • Molho branco:

  • 4 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Recheio de ricota com espinafre:

  • 2 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de espinafre limpo e picado
  • 1 ricota pequena esfarelada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Finalização:

  • 250 g de macarrão conchiglione cozido conforme as instruções do fabricante
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado

modo de
preparo

  • Molho branco:

  • 1 Em uma panela média, adicione a Claybom Sabor Manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
  • 2 Adicione a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite aos poucos, misturando sem parar com um batedor de arame para não empelotar.
  • 3 Continue mexendo e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que engrosse.
  • 4 Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
  • Recheio de ricota com espinafre:

  • 1 Em uma frigideira média, adicione a Claybom Sabor Manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
  • 2 Adicione o alho picado e o espinafre. Misture bem até murchar.
  • 3 Coloque em um bowl médio e leve para esfriar. Em seguida, misture a ricota e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • 4 Recheie os conchigliones e reserve.
  • Finalização:

  • 1 Em um refratário grande, coloque metade do molho branco, cubra com os conchigliones recheados e coloque o restante do molho branco por cima.
  • 2 Finalize com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até que esteja levemente dourado.
  • 3 Sirva em seguida!

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