Waffle de Pão de Queijo
15 min
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Taco Mexicano de Porco
- 45 min
- 10 porções
-
Com
Soja -
SEM FARINHA
DE TRIGO -
Sem
Açucar -
Sem
Ovos -
Sem
Glúten
ingredientes
Carne de porco:
- 2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa sem Sal (20g)
- ½ cebola picada (55g)
- 2 dentes de alho picados (6g)
- 1 colher (chá) de páprica defumada (2g)
- ½ colher (chá) de cominho em pó (2g)
- 400 g de carne suína desfiada (pernil ou paleta)
- ¼ xícara (chá) de água ou caldo (60ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Vinagrete mexicano:
- 1 tomate sem sementes em cubos (120g)
- ½ cebola picada (55g)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (15g)
- 4 colheres (sopa) de coentro fresco picado (16g)
- Suco de 1 limão (50ml)
- 2 colheres (sopa) de água (30ml)
- ½ colher (chá) de sal (2g)
Pasta de abacate:
- 2 avocados ou 1 abacate (cerca de 400g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização:
- 10 tortilhas pequenas de milho (140g)
- ½ cebola roxa em fatias finas (55g)
- Folhas de coentro fresco
- Gomos de limão-tahiti
modo de
preparo
-
Carne de porco:
- 1 Aqueça uma frigideira e derreta a Claybom Cremosa sem Sal. Refogue a cebola até murchar. Junte o alho, a páprica e o cominho, mexendo para liberar os aromas.
- 2 Adicione o porco desfiado e misture bem para envolver a carne nos temperos. Acrescente o caldo ou a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido. Reserve.
-
Vinagrete mexicano:
- 1 Em uma vasilha pequena, coloque o tomate, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o coentro, o suco de limão, a água e o sal. Mexa bem e reserve.
-
Pasta de abacate:
- 1 Retire a semente e a casca dos avocados ou do abacate e coloque em uma tigela. Amasse bem com um garfo e adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma pasta e reserve.
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Finalização:
- 1 Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem e monte os tacos com uma porção da pasta de abacate e o recheio de porco. Decore com as fatias finas de cebola roxa e o coentro fresco. Sirva imediatamente, com o vinagrete mexicano e gomos de limão à parte.