Escondidinho de Uva e Morango com @lookdofogao
40 min
Risoto de Limão Siciliano
- 25 min
- 4 porções
-
SEM FARINHA
DE TRIGO -
Sem
Açucar -
Sem
Ovos -
Sem
Glúten
ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Claybom sabor manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 alho-poró picado
- 2 dentes de alho picado
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 6 xícaras (chá) de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- Raspas de 2 limões de limão siciliano
- Salsinha a gosto
modo de
preparo
- 1 Em uma panela média, adicione 2 colheres (sopa) de Claybom sabor manteiga e leve ao fogo médio.
- 2 Quando estiver derretida, adicione a cebola, o alho-poró, o alho e refogue por 2 minutos ou até que a cebola esteja translúcida.
- 3 Coloque o arroz arbóreo e misture bem para envolver os grãos e deixe cozinhar por 3 minutos.
- 4 Adicione o vinho branco e misture até que evapore.
- 5 Em seguida, adicione 2 conchas de caldo de legumes e misture até secar.
- 6 Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione mais caldo de legumes aos poucos até que o arroz esteja al dente (o grão macio, com o interno um pouco duro) cerca de 15 minutos.
- 7 Desligue o fogo antes de secar a última concha de caldo e coloque o parmesão ralado, as raspas de limão e as 2 colheres (sopa) de Claybom sabor manteiga.
- 8 Misture bem e sirva em seguida!
