Pizza Doce de Romeu e Julieta

ingredientes

1 Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar. Acrescente a água morna e, com a ajuda de uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até começar a borbulhar, por cerca de 5 minutos.
2 Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a mistura de fermento, açúcar e água e a Claybom Cremosa sem sal. Misture com uma colher e depois com as mãos, e quando a massa estiver começando a incorporar, transfira para a bancada e sove até obter uma massa lisa. Unte uma tigela com o óleo e coloque a massa para descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
3 Quando a massa tiver dobrado de volume, divida em duas. Polvilhe a bancada com farinha de trigo e com o rolo de massa, abra as duas porções – cada uma será uma pizza. Polvilhe o fundo de uma assadeira redonda com o fubá e coloque as massas da pizza nas assadeiras.
4 Coloque a goiabada e o queijo cremoso tipo catupiry em dois sacos de confeitar. Espalhe os recheios intercalados sobre a massa de pizza e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura alta por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam bem douradas.
5 Retire do forno e sirva a seguir.