Manjar de Coco com Calda de Goiabada

ingredientes

Manjar:
1 Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio, misturando bem até não haver grumos.
2 Adicione o restante do leite, o leite de coco, o leite condensado e a Claybom Sabor Manteiga. Misture bem.
3 Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou fouet, para não formar grumos no fundo.
4 Continue cozinhando, sempre mexendo, até que o creme engrosse e comece a desprender do fundo da panela (cerca de 12 a 15 minutos).
5 Unte uma forma de pudim com furo no meio (24 cm de diâmetro) com um pouco de óleo. Despeje imediatamente o creme na forma untada, alisando a superfície com uma espátula.
6 Deixe esfriar em temperatura ambiente por 20 minutos e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até firmar completamente.
Calda:
1 Em uma panela pequena, coloque a goiabada em cubos e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a goiabada derreter completamente e formar uma calda homogênea.
2 Retire do fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Finalização:
1 Passe uma faca fina ao redor da forma para soltar as bordas do manjar. Desenforme em um prato grande e redondo.
2 Cubra o manjar com a calda de goiabada já fria, distribuindo por igual sobre toda a superfície e deixando escorrer pelas laterais. Sirva gelado.