Mini Galette de Ricota e Abobrinha
40 min
Donuts com Doce de Leite
- 90 min
- 4 porções
ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (mais um pouco para a bancada)
- 100g de Claybom com sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher rasa de café de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco
- ½ xícara de chá de leite
- 2 ovos
- Óleo vegetal para fritar
- 1 xicara de chá de doce de leite
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
modo de
preparo
- 1 Em uma tigela, coloque a farinha, a Claybom com sal, o açúcar, o sal e o fermento e misture; em seguida, acrescente o leite e os ovos e misture bem;
- 2 Em uma bancada enfarinhada, coloque a massa e sove com as mãos por cerca de 10 minutos. Deve-se obter uma massa lisa, um pouco mole e desgrudando das mãos;
- 3 Sobre uma tigela enfarinhada, coloque a massa e cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos;
- 4 Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada, com a ajuda de um rolo, deixando-a com uma espessura de 1,5 cm;
- 5 Com um aro redondo, corte a massa em círculos (se quiser fazer o formato da rosca, use um aro menor para cortar o meio da massa), acomode-as em uma forma enfarinhada e deixe descansar por mais 20 minutos;
- 6 Frite-as em óleo quente a morno até dourar e cozinhar a massa por dentro (na dúvida, abra o primeiro donut para verificar), por cerca de 50 segundos de cada lado e deixe escorrer em papel toalha;
- 7 Depois de esfriar, recheie com doce de leite e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre ele. Sirva!
