Churros com Doce de Leite
25 min
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Bolo de Pote de Cenoura com Brigadeiro
- 90 min
- 10 porções
-
Com
Soja
ingredientes
Bolo de cenoura:
- 1 colher (sopa) de Claybom Sabor Manteiga para untar a forma (10 g)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar a forma (10 g)
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços (300 g)
- 4 ovos (200 g)
- 1 xícara (chá) de Claybom Sabor Manteiga, derretida e morna (160 g)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (285 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (20 g)
- Uma pitada de sal
Brigadeiro de colher:
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (25 g)
- 2 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga (20 g)
Finalização:
- ½ xícara (chá) de chocolate granulado (120 g)
- 10 potes de plástico com tampa, de 200 ml cada
modo de
preparo
-
Bolo de cenoura:
- 1 Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular média com Claybom Sabor Manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- 2 No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e a Claybom Sabor Manteiga derretida e morna, até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 3 Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o açúcar, misturando bem com um batedor de arame.
- 4 Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Incorpore essa mistura de farinha à massa líquida, misturando delicadamente apenas até homogeneizar, sem bater demais.
- 5 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6 Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Depois de frio, faça fatias de cerca de 1,5 cm de altura, no tamanho do pote, ou esfarele o bolo com as mãos em pedaços pequenos e uniformes. Reserve.
-
Brigadeiro de colher:
- 1 Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a Claybom Sabor Manteiga.
- 2 Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de silicone, por aproximadamente 15 minutos, até obter uma textura cremosa que se solta levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher, mais mole que o de enrolar).
- 3 Retire do fogo e deixe amornar por 10 minutos antes de montar os potes.
-
Montagem dos potes:
- 1 Em cada pote, coloque uma camada de bolo, pressionando levemente com o dorso de uma colher.
- 2 Adicione uma camada de brigadeiro de colher por cima do bolo. Repita as camadas até preencher o pote, finalizando sempre com uma camada de brigadeiro.
- 3 Finalize com uma pitada generosa de chocolate granulado sobre cada pote.
- 4 Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir ou fechar os potes para venda.