Salgadinhos Crocantes de Queijo
45 min
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Biscoitos Natalinos com Geleia de Frutas Vermelhas
- 55 min
- 8 porções
-
Com
Soja
ingredientes
Geleia de frutas vermelhas:
- 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas ou frescas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Suco de ½ limão taiti
Massa biscoito:
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de Claybom cremosa sem sal
Finalização:
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
modo de
preparo
-
Geleia de frutas vermelhas:
- 1 Em uma panela média, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e o limão.
- 2 Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 25 minutos ou até o ponto de geleia.
- 3 Deixe esfriar e reserve.
-
Massa biscoito:
- 1 Em uma tigela média, adicione a farinha de trigo, o açúcar e a Claybom cremosa sem sal
- 2 Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
- 3 Adicione o ovo e misture, formando uma massa lisa e homogênea.
- 4 Cubra com plástico filme e leve para gelar por pelo menos 1 hora.
- 5 Polvilhe a bancada com farinha de trigo e com um rolo de abrir massa, abra a massa até a espessura de 1 cm.
- 6 Corte círculos com um cortador redondo de 8 cm.
- 7 Com a metade dos círculos já cortados da massa, com o auxílio de cortadores pequenos no formato de Natal, faça os biscoitos que terão o recorte que aparece a geleia, ou seja, o biscoito que será usado como “tampa” e será vazado.
- 8 Disponha todos biscoitos (inteiros e vazados, que formarão pares) em uma assadeira média e leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos ou até que estejam assados e levemente dourados.
-
Finalização:
- 1 Espalhe a geleia nos biscoitos inteiros e reserve.
- 2 Polvilhe o açúcar de confeiteiro nos biscoitos vazados, faça os pares e feche cada biscoito já recheado com geleia com seu par vazado, e sirva em seguida.