Tortinha de Morango com Suspiro

110 min
8 porções

ingredientes

Massa de torta:
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de Claybom Cremosa sem sal
2 ovos
Brigadeiro branco:
½ lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
1 colher (sopa) de Claybom Cremosa sem sal
Suspiro:
1 xícara (chá) de claras
1 xícara (chá) de açúcar
Gelatina de morango:
4 xícaras (chá) de morango picado
½ xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de água
½ colher (sopa) de gelatina em pó
Montagem e finalização:
Morangos para decorar

modo de
preparo

Massa de torta:
1 Em um bowl médio, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a Claybom Cremosa sem sal e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa.
2 Adicione os ovos e misture até dar ponto.
3 Coloque a massa nas forminhas e espalhe até cobrir todo o fundo e as laterais.
4 Fure os fundos com um garfo e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
5 Depois disso, leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos ou até que esteja levemente dourado.
6 Reserve.
Brigadeiro branco:
1 Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o creme de leite e a Claybom Cremosa sem sal.
2 Leve ao fogo médio e misture até ponto de brigadeiro mole.
3 Reserve.
Suspiro:
1 Coloque 2/3 de água em uma panela pequena e leve para o fogo médio.
2 Enquanto isso, em um bowl médio, coloque as claras, o açúcar e misture bem.
3 Coloque por cima da panela pequena com água, formando um banho-maria, e misture bem até dissolver todos os grãos.
4 Leve para bater na batedeira por 15 minutos.
5 Coloque papel-manteiga em uma assadeira, adicione o suspiro e espalhe por toda superfície, formando uma placa.
6 Leve para assar em forno pré-aquecido a 100°C por 30 minutos ou até que solte facilmente.
7 Reserve.
Gelatina de morango:
1 Em uma panela média, coloque os morangos e o açúcar. Leve para o fogo médio e cozinhe por 8 minutos.
2 Bata no liquidificador e reserve.
3 Em um recipiente pequeno, coloque a água, a gelatina e deixe hidratar por 3 minutos.
4 Esquente no micro-ondas por 15 segundos ou até derreter.
5 Misture o suco de morango e reserve.
Montagem:
1 Coloque o brigadeiro no fundo das massas de tortinhas, cubra com a gelatina de morango e leve para gelar.
2 Decore com morangos, lascas de suspiros e sirva em seguida!