Filé de Frango na Claybom com Ervas e Arroz à Piamontese
40 min
Palitinho Crocante de Queijo com Ketchup Picante
- 35 min
- 8 porções
ingredientes
Ketchup:
- 2 colheres (sopa) de Claybom sabor manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelati
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- ½ colher (sopa) de pimenta calabresa
- Sal a gosto
Palitinho de queijo:
- 200 g de mussarela em pedaço
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- 1 xícara (chá) de farinha panko
- Salsinha picada a gosto
- Óleo para fritar
modo de
preparo
-
Ketchup:
- 1 Em uma panela média, coloque a Claybom sabor manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
- 2 Adicione a cebola, o alho e refogue por 1 minuto.
- 3 Coloque a lata de tomate pelati, cozinhe por 5 minutos e adicione toda a mistura no copo do liquidificador.
- 4 Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 5 Volte a mistura para a panela e deixe-a cozinhar em fogo baixo.
- 6 Adicione o açúcar mascavo, o molho inglês, a pimenta calabresa e o sal.
- 7 Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que engrosse.
- 8 Reserve.
-
Palitinho de queijo:
- 1 Corte o pedaço de mussarela em tirinhas e reserve.
- 2 Para o empanamento, coloque a farinha de trigo em um bowl pequeno, o ovo batido em outro bowl pequeno e a farinha panko e a salsinha em outro bowl pequeno.
- 3 Passe os palitinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize o empanamento na farinha panko.
- 4 Coloque o óleo em uma panela pequena e leve ao fogo médio para aquecer.
- 5 Quando estiver quente, frite os palitinhos de queijo até que fiquem levemente dourados.
- 6 Se os palitinhos começarem a abrir, é sinal de que o óleo está frio.
- 7 Sirva em seguida com o ketchup caseiro.
