Lanche de Atum com Maionese de Abacate
15 min
Conchiglione com Ricota, Espinafre e Molho Branco
- 50 min
- 6 porções
ingredientes
Molho branco:
- 4 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Recheio de ricota com espinafre:
- 2 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de espinafre limpo e picado
- 1 ricota pequena esfarelada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Finalização:
- 250 g de macarrão conchiglione cozido conforme as instruções do fabricante
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
modo de
preparo
-
Molho branco:
- 1 Em uma panela média, adicione a Claybom Sabor Manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
- 2 Adicione a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite aos poucos, misturando sem parar com um batedor de arame para não empelotar.
- 3 Continue mexendo e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que engrosse.
- 4 Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
-
Recheio de ricota com espinafre:
- 1 Em uma frigideira média, adicione a Claybom Sabor Manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
- 2 Adicione o alho picado e o espinafre. Misture bem até murchar.
- 3 Coloque em um bowl médio e leve para esfriar. Em seguida, misture a ricota e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 4 Recheie os conchigliones e reserve.
-
Finalização:
- 1 Em um refratário grande, coloque metade do molho branco, cubra com os conchigliones recheados e coloque o restante do molho branco por cima.
- 2 Finalize com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até que esteja levemente dourado.
- 3 Sirva em seguida!
